Photo credit:  http://www.foodincmovie.com/ Aujourd’hui, un de nos participants Katimavik m’a posé une excellente question : ‘Qu’est-ce qui est mieux : de la nourriture biologique (organique) ou locale?’ Dans l’intérêt de ce blog, j’essaierai de donner une réponse hyper-courte et simple. The use of pesticides and chemical fertilizers has a terrible impact on the environment, as well as the health of people working on the farm and of course people consuming the end product. Pesticides have a long list of negative health effects: the organophosphates and carbamates affect the nervous system, others can irritate the skin or eyes, some pesticides could be carcinogens, and others have been found to affect the hormone or endocrine system in the body. Pesticides can also harm local flora and fauna such as bees and birds. Moreover, chemical fertilizers usually make their way into local rivers and lakes, fertilizing blooms of algae that deplete oxygen and create a “dead zone” (no oxy...

Photo credit: 4.bp.blogspot.com Avec le tout premier matin frais de l’été, arrive ma saison préférée de l’année… Le temps des pommes! (Bien sûr suit l’automne, la plus majestueuse et confortable de toutes les saisons) Voici 5 délicieuses recettes de pommes telles que suggérées par Terre Nouricière Ontario . Voyez quels aliments sont en saison à l’année longue. With the first crisp morning comes my very favorite time of the year… Apple season! (followed by fall, the most beautiful and comfortable time of the year. Yay.) Here are the 5 most delicious recipes containing apples found on Foodland Ontario. See their site for what is in season all year round. 5 S oupe au cheddar et aux pommes Nippy Apple Cheddar Soup 4 Pommes au Brandy en pâte Brandied Apples in Pastry 3 Roulé de poitrine de dindon farcie aux pommes Rolled Apple-Stuffed Turkey Breasts 2 Poulet à la marocaine avec pommes Moroccan Chicken with Apples 1 Tarte aux pommes traditionnelle de l’Ontario Traditional Ontario...

Photo credit: dreamstime.com 1. Avant d'acheter de nouveaux livres, allez-voir les petites annonces pour des livres usagés. Rappelez-vous également d'annoncer vos propres livres usagés des semestres précédents. Ils pourraient être utiles à d'autres étudiants. 2. Même si les ventes chez IKEA sont alléchantes, avant d'acheter vos nouveau meubles, allez voir ce que vous pouvez trouver sur Kijiji , usedottawa , freecycleottawa, à la Gratuiterie de l'uOttawa, aux magasins de l' Armée du salut , chez Value Village, chez vos parents et même en bordure des maisons avant la collecte des ordures! 3. Assistez à la première classe de chacun de vos cours AVANT d'acheter vos fournitures scolaires. De cette façon vous saurez quels sont vos réels BESOINS. 4. Attendez un peu avant d'acheter une nouvelle garde-robe. Il y aura des ventes avant la fin du mois de toute façon et ils se cachent toutes sortes de merveilles dans les magasins de seconde main ...

Photo credit: www.eatrightontario.ca/fr Dans la majorité des magasines de mode et de beauté on vente beaucoup les bienfaits du chocolat. Mais détrompez-vous, ce ne sont pas tous les types de chocolat qui sont bénéfiques pour la santé. L’ingrédient clé du chocolat c’est les flavonoïdes. Ces derniers sont des antioxydants qui aident à la réparation des cellules et réduisent les risques de maladies cardiovasculaires. Comme consommateurs, nous n’avons aucune façon de savoir la quantité de flavonoïdes présents dans note barre de chocolat favorite, puisque ce type d’information n’apparait pas sur l’étiquette de nutrition. Devrons-nous l’exiger? Cela dépend des perspectives. Personnellement, je pense qu’étiqueter la valeur de flavonoïde n’est pas une priorité comme l’étiquetage de carbone par exemple. Le site web de Saine alimentation Ontario donne quelques conseils afin de nous aider à mieux choisir notre chocolat si l’on veut bénéficier pleinement de ses bienfaits. D’après les diététistes ...